Qui sommes nous ?

L'équipe Sommeia tient à rendre le consulting en sommellerie accessible à tous les établissements, quels que soient leur taille, leur positionnement ou leur ambition. Le vin est trop souvent associé à des notions de noblesse, de luxe ou d’élitisme, alors qu’il est avant tout un produit de partage, de convivialité et de lien. Notre vision de la sommellerie s’inscrit dans cette réalité : accompagner, transmettre et simplifier, sans jamais exclure. Le conseil doit être un outil au service de l’identité de chaque lieu, de ses équipes et de ses clients, pour que le vin retrouve pleinement sa place naturelle à table, comme un vecteur de plaisir et d’échange.

Les habitudes de consommation évoluent, et de plus en plus de clients choisissent de ne plus consommer, ou très peu, d’alcool, pour des raisons qui leur appartiennent. Cette réalité ne doit pas être perçue comme une contrainte, mais comme une opportunité. Proposer une véritable alternative sans alcool, pensée avec la même exigence que le reste de l’offre, permet de répondre aux attentes de ces clients tout en maintenant une dynamique de ventes additionnelles pour l’établissement. Boissons fermentées, infusions, accords sans alcool ou créations maison : le sans alcool devient aujourd’hui un levier de satisfaction, de fidélisation et de cohérence dans l’expérience proposée à table.